200 г тыквы,
15 г гречневой муки,
40 мл огуречного рассола,
по вкусу - перец, зелень укропа, нежирная сметана, соль

Мякоть тыквы нарезать крупными кусками, опустить в сите в кипящую подсоленную воду. Вынуть, когда тыква станет мягкой. Выложить тыкву на сковороду, посолить, поперчить, залить гречневым соусом и держать на слабом огне под крышкой 10 минут.
Соус: гречневую муку подсушить на отдельной сухой сковороде и разбавить огуречным рассолом до густоты сметаны.

При подаче к столу посыпать тыкву укропом и залить нежирной сметаной.