3 л воды, 400 г языка, 300 г почек, 300 г печени, 200 г сердца, 1,5 ст. ложки соли, 2—3 головки лука, 2 морковины, 1 корневой сельдерей с зеленью, 4 картофелины, 1/4 брюквины, 12 горошин душистого перца.
Приурочено к дням забоя скота. В Финляндии это блюдо имеет разные названия — «кусок резника», «потрошиная картошка», «еда урожая», «еда забоя», «обед потрошителя», но технология его приготовления всюду одинакова и очень проста.

750 г картофеля, соль, 80 г масла (маргарина), 250 г свежих грибов, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 чашка молока, 2 яйца.
Картофель чистят и режут ломтиками. Мелко нарезанные свежие грибы и лук, подсолив, тушат на масле (маргарине). В форму, смазанную жиром, укладывают слоями картофель, грибы с луком, мелко нарезанный чеснок и снова слой картофеля. Сверху смазывают маслом и запекают до полуготовности картофеля. Потом заливают смесью молока со взбитыми яйцами и допекают.
Подавать с салатами.

200 г маргарина, 1 стакан молока, 1/2 пачки дрожжей, 1/2 чайной ложки соды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли.
Замешивают мягкое дрожжевое тесто, и пока готовят начинку, оно стоит в теплом месте.
Для начинки отваривают картофель (лучше в «мундире»), делают пюре (негустое). Тесто раскатывают, лепешку переносят на противень или большую сковороду, кладут картофельное пюре, края лепешки загибают. Сверху смазывают сметаной и выпекают в духовке.

На 1 л воды — 300 г мяса, 5—6 картофелин, соль по вкусу, репчатый лук
Нарезанное кусочками мясо обжаривают, перекладывают в кастрюлю, заливают горячей водой, солят. Туда же кладут нарезанный картофель и головку лука. Раньше похлебку обязательно заправляли ячменной или ржаной мукой.

ВЗЯЛИ..
белые грибы замороженные - 300 г
картофель черри - 0,3 кг
лук красный -1 шт.
корень имбиря -10 г
розмарин -1 веточка
топленое масло -1 ст. л.
соль по вкусу

...и делаем
Картофель черри тщательно вымыть при помощи щетки, наколоть каждую картофелину в нескольких местах шпажкой, залить горячей водой, посолить и довести до кипения. Добавить веточку розмарина и очищенный корень имбиря и отварить в течение 10 мин. Воду слить, а клубни картофеля обсушить.

Очень важно уметь готовить вкусное пюре. Пюре – это сытное и дешёвое блюдо быстрого приготовления. Обычно я готовлю пюре с отбивными из говядины, свинины или курицы. Часто готовлю к нему лёгкий салат из капусты.

Картошка – это отличный овощ, из которого можно приготовить очень много разнообразных блюд. Картошку можно подать с шашлыком, воспользовавшись советами для приготовления шашлыка, можно запечь в духовке, сделать пюре и прочее. Хочу поделиться рецептом приготовления картошки с мясом в духовке. Для приготовления нужно:
700 грамм картошки
700 грамм любого мяса
5 средних луковиц
200 грамм сыра
немного майонеза
соль и перец

Ингредиенты:

* картофель - 250 г
* лук репчатый - 30 г
* подсолнечное масло - 25 г
* сметана - 50 г
* соль - по вкусу
* перец - по вкусу