Рис отварить до полуготовности, посолить. Изюм, курагу, очищенный миндаль обжарить в масле (в течение 5 мин.), смешать с рисом, добавить топленое масло, молотые корицу и гвоздику. Полученным фаршем наполнить подготовленную тушку курицы или индейки, зашить ее нитками, смазать маслом, положить в глубокую сковороду, долить около 0,5 ст. горячей воды и жарить в духовке, периодически поливая соком, до готовности.
Готовую птицу разрубить на куски, вокруг на блюде уложить начинку, украсить зеленью.

500 г баранины, 1 стакан риса, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 2 моркови, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Подсоленные кусочки баранины обжаривают в жире, складывают в чугунок, сверху кладут нарезанную кусочками морковь и прикрывают хорошо промытым рисом. Затем добавляют поджаренный репчатый лук, подсолнечное масло, подливают немного кипящей воды, закрывают чугунок крышкой и тушат на слабом огне в духовке или на плите.

150 г перца, 100 г свежих огурцов, 100 г помидоров, 50 г сваренного рассыпчатого риса, 50 г репчатого лука, по вкусу - зелень укропа, майонез, соль
Сладкий перец и огурцы нарезать соломкой, добавить нарезанные кружками помидоры, рис, нашинкованный лук, зелень укропа. Посолить и заправить салат майонезом.

ВЗЯЛИ...
мякоть баранины - 750 г
смесь белого и дикого риса - 200 г
помидоры - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
красный острый перец -1 стручок
растительное масло
соль по вкусу
сахар -1 ч. л.

...и делаем
Баранину вымыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кусочки баранины до образования золотистой корочки.

Ризотто само по себе напоминает плов, но в корне отличается способом приготовления. Ризотто с грибами – это очень сытное и вкусное второе блюдо. Его можно готовить в любой день. Для приготовления ризотто подготовьте:
200 грамм риса для ризотто
2 маленьких зубчика чеснока
250 грамм ассорти грибного
0.3 л бульона овощного
немного зелёного лука
60 мл сливок
15 грамм сливочного масла
50 мл белого вина
60 грамм твёрдого тёртого сыра

Можно приготовить всеми известный плов с капустой, а можно немного поэкспериментировать и приготовить из риса блюдо, которое мало кто когда-либо пробовал. Для приготовления подготовьте:
полтора стакана продолговатого риса
5 куриных яиц
300 грамм морепродуктов
1 зубчик чеснока
белый соус
соль по вкусу
специи
растительное масло

Обычно рисом с мясом наполняют фаршированный перец, но рис можно приготовить и как отдельное блюдо. Для приготовления риса с мясом подготовьте:
250 грамм продолговатого риса
400 грамм любого мясного фарша
1 небольшая луковица
2 спелых помидора
1 зелёный болгарский перец
0.5 л любого мясного бульона
соль, перец и специи по вкусу

Хочу поделиться рецептом вкусного риса в томатном соусе. Для приготовления этого блюда подготовьте:
2 стакана продолговатого риса
пол стакана любого томатного соуса
1 большой зубчик чеснока
3 столовые ложки острого перца
3 столовые ложки мелко нарезанного лука
1 столовая ложка размягчённого сливочного масла
1 чайная ложка паприки
450 мл мясного бульона
несколько перьев зелёного лука
тмин, соль и кайенский перец по вкусу

Вам потребуется на 4-6 порций:
80 г шпика
450 г свежего или замороженного зеленого горошка
1 пучок петрушки

Вам потребуется на 8-10 штук:
100 г грудки индейки
100 г говяжьего фарша
50 г свежего или замороженного зеленого горошка